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Para quem gosta, vai ai 4 receitas maravilhosas com cerveja

Para quem gosta, vai ai 4 receitas maravilhosas com cerveja


Muito mais que uma bebida gelada: Receitas salgadas e doces que contam com cerveja como um dos princiais ingredientes.

Convenhamos: quem resiste a uma boa cerveja gelada? Essa bebida maravilhosa tem motivos de sobra para ser apreciada, pois além de acompanhar ótimos momentos e combinar com vários pratos, a cerveja também pode ir dos copos para as receitas! E o legal é que ela compõe perfeitamente pratos salgados e doces! Selecionamos 4 receitas com cerveja que provarão que esse ingrediente especial pode deixar os pratos ainda mais suculentos — e claro, uma boa desculpa para beber uma outra cervejinha enquanto prepara, né? Um brinde!

Aqui estão quatro preparações que combinam com vários momentos do dia e ocasiões. Confere ai:

RISOTO DE CARNE SECA NA CERVEJA PRETA

Fotos: Lela Zaniol

Fotos: Lela Zaniol


Ingredientes:
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho picado 
- 500g de carne seca dessalgada e picada 
- 1 ½ xícara de cerveja preta 
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- Sal e pimenta a gosto 
- Temperinho verde a gosto 
- 2 colheres (sopa) de manteiga 
- 1/2 xícara de parmesão ralado

Para o caldo:
- 2 cenouras 
- 2 cebolas 
- 1 salsão 
- Ervas a gosto 
- Folha de louro 
- Alho 
- Água para cobrir

Modo de preparo
1 Corte grosseiramente os ingredientes para o caldo. Coloque-os em uma panela e cubra-os com água. Leve para ferver até pegar sabor.  
2 Coe o caldo e reserve para o cozimento do risoto. 
3 Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne. 
4 Adicione a cerveja e deixe o álcool evaporar. 
5 Coloque o arroz e misture. 
6 Aos poucos, vá adicionando conchas do caldo para o risoto, sem parar de mexer. 
7 Faça isso até o arroz ficar al dente.  
8 Tempere com o sal, a pimenta e o temperinho verde. 
9 Finalize com a manteiga e o parmesão. Desligue o fogo e misture tudo para ficar encorpado. Sirva em seguida. 

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PICADINHO DE CARNE NA CERVEJA 

Ingredientes:
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho picado 
- 600g de carne cortada em cubos ou em tirinhas 
- Sal e pimenta a gosto 
- 1 xícara de cerveja 
- Temperinho verde a gosto 

Modo de preparo:
1 Em uma panela, refogue a cebola e o alho. 
2 Adicione a carne, mexa e deixe dourar. 
3 Tempere com sal e pimenta a gosto. 
4 Coloque a cerveja e deixe cozinhar até formar um molho. 
5 Se necessário, corrija o tempero. Finalize com temperinho verde. 

Dica da lela: Se preferir, você pode colocar creme de leite 

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PÃO DE CERVEJA E LINGUIÇA

Ingredientes:
- 5g de fermento biológico seco instantâneo 
- 25ml de água morna 
- 500g de farinha de trigo (para sovar) 
- 10g de açúcar 
- 1 ovo 
- 250ml de cerveja 
- 10g de sal 
- 15ml de azeite 
- 170g de linguiça calabresa defumada ralada ou bem picadinha 
- Temperinho verde a gosto 

Modo de preparo:
1 Em uma tigela, misture o fermento com a água morna. Deixe reservado por cinco minutos. 
2 Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente o ovo e o fermento que ficou hidratando. 
3 Comece a sovar. Então, adicione a cerveja aos poucos. 
4 Coloque o sal e continue sovando.  
5 Adicione o azeite e sove mais até que a massa comece a se “rasgar”. Ela precisa estar bem fina. Se necessário, acrescente mais farinha no processo, que deve durar cerca de 15 minutos. 
6 Forme uma bola com a massa. Polvilhe um refratário e coloque-a dentro. Cubra com um plástico e deixe descansando por 35 minutos. 
7 Após fermentar, abra a massa. 
8 Distribua a linguiça picada e o temperinho verde por cima. 
9 Enrole a massa como se fosse um rocambole. Feche bem as bordas. 
10 Deixe-a descansando por mais 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus. 
11 Leve-a para assar por 40 minutos ou até o pão ficar douradinho. 

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MILK-SHAKE DE CHOCOLATE COM CERVEJA 

Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de sorvete de creme 
- 1/2 copo de cerveja preta (estilo stout) 
- 1/2 xícara de chocolate picado 

Modo de preparo:
1 Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2 Quando chegar em consistência de milk-shake, desligue e disponha a bebida em uma taça decorada com calda de chocolate. 

 

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