Final de semana e sol: uma ótima combinação para fazer um churrasco. Se você está com essa ideia, que tal pensar também em algo diferente para incrementar a refeição? Confira, então, a receita de um medalhão de linguiça que vai te deixar com água na boca. Além disso, aprenda a fazer uma geleia de pimenta para acompanhar.

Ingredientes:

• 600g de linguiça recheada com pimenta biquinho
• 250g de bacon fatiado
• 3 pimentas dedo de moça
• Azeite
• 4 colheres de sopa de pimenta biquinho
• 2 dentes de alho
• 1 maçã
• 1 xícara de mel (ou açúcar)
• ½ xícara de água
• ¼ xícara de vinagre de maçã
• Sal

Modo de preparo:

Abra as linguiças, retire toda a tripa, misture tudo e modele como medalhões. Com as fatias do bacon envolva cada medalhão e prenda com palito de dente. Leve tudo para a churrasqueira no braseiro médio (40cm da brasa) e vire quando necessário.

Preparo da geleia de pimenta: em um liquidificador, coloque a maçã, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça, água e alho picado. Bata tudo até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, a massa batida. Acrescente o mel ou açúcar, a pimenta biquinho picada, pitada de sal, vinagre e misture até o ponto de geleia. Só servir para acompanhar o medalhão de linguiça.