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Receita: medalhão de linguiça para incrementar o churrasco

Receita: medalhão de linguiça para incrementar o churrasco

Data de Publicação: 27 de abril de 2021 15:24:00
Aprenda a fazer também uma geleia de pimenta para acompanhar

Final de semana e sol: uma ótima combinação para fazer um churrasco. Se você está com essa ideia, que tal pensar também em algo diferente para incrementar a refeição? Confira, então, a receita de um medalhão de linguiça que vai te deixar com água na boca. Além disso, aprenda a fazer uma geleia de pimenta para acompanhar.

Ingredientes:

  • 600g de linguiça recheada com pimenta biquinho
  • 250g de bacon fatiado
  • 3 pimentas dedo de moça
  • Azeite
  • 4 colheres de sopa de pimenta biquinho
  • 2 dentes de alho
  • 1 maçã
  • 1 xícara de mel (ou açúcar)
  • ½ xícara de água
  • ¼ xícara de vinagre de maçã
  • Sal

Modo de preparo:

Abra as linguiças, retire toda a tripa, misture tudo e modele como medalhões. Com as fatias do bacon envolva cada medalhão e prenda com palito de dente. Leve tudo para a churrasqueira no braseiro médio (40cm da brasa) e vire quando necessário.

Preparo da geleia de pimenta: em um liquidificador, coloque a maçã, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça, água e alho picado. Bata tudo até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, a massa batida. Acrescente o mel ou açúcar, a pimenta biquinho picada, pitada de sal, vinagre e misture até o ponto de geleia. Só servir para acompanhar o medalhão de linguiça.

 

Receita: medalhão de linguiça para incrementar o churrasco

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