O caju é um dos símbolos da tropicalidade brasileira, além de ser rico em nutrientes essenciais a saúde.

A fruta possui até cinco vezes mais vitamina C do que a laranja, o que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e age contra infecções, além de ser importante seu consumo na  gravidez. O caju também é fonte de ferro, cálcio, e minerais que combatem a anemia.

O teor de gordura do caju é menor do que de outras frutas, o que é ótimo para a saúde do coração, ele ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares.

O caju também possui flavonoides, pigmentos que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas, antitumorais e ateroscleróticas.